おみやげ 地方の味を楽しむ

温泉に行って楽しみなのが食事や客室で出される地域の特産・名産の食べ物です　特に日本各地何処に行ってもその土地でしか味わえないものの一つが漬物です　長野の温泉にいくと必ずだされるのが「野沢菜」です野沢温泉では昔から野沢菜漬けのことを、葉柄が大きいことから「おはづけ」と呼ばれています野沢菜独特のシャリ感と瑞々しい青菜の色は食欲をそそります　仙台近郊の温泉でだされるのが「仙台長茄子漬け」あまり大きいものではないですがこの仙台長ナスは、紫紺長茄子とも呼ばれています早生のため色つやが良く、皮も薄いので、漬物用にピッタリなのだそうです。ナスの皮にはポリフェノールが多く含むので健康にもいいのです　愛知や岐阜の各地の温泉では大根の漬物が多く売られています　もともと愛知は全国有数の大根や野菜の生産地守口大根など愛知独特の大根も生産されていますが　江戸時代から漬物作りの盛んな土地でしたから今でもその伝統を引き継いでいるのです　愛知の温泉にいったらおみやげコーナーで漬物を探しておいしい沢あん漬けを求めてみたいものです。