おみやげ 温泉たまご

温泉に泊まった翌朝、朝食のおかずによく出されるのが半熟玉子の一種「温泉玉子」です、出汁と醤油をあわせた出汁醤油をかけて食べますが麺類、丼物のトッピングとしても出されることが多いですが、卵の料理では生卵や他の調理よりも消化吸収に優れています
家庭においても簡単に作ることの出来る温泉たまごですがやはり　温泉地で作られた「温泉たまご」こそ美味しいと思います。　温泉たまごは地域によって呼び名が違い「温泉たまご」「温度たまご」「黒たまご」「ラジウムたまご」などと呼ばれています　　黒たまごと呼ばれている箱根温泉の大涌谷や、後生掛温泉の名物となっている温泉たまごの外観は真っ黒である。これは卵の殻に温泉成分の鉄分が結びつき黒く見えるためです卵の殻は黒いですが、中身は普通のゆで卵と同じです　九州の雲仙温泉では地獄谷からでる蒸気で蒸し器を使う少し硫黄のにおいがするゆで卵である。付属の塩は普通の塩ではなく、温泉でできた塩を使っている。ラムネと一緒に食べる人が多い。